比赛现场 ,菜获吃货军中炊夫,奖雅为推动川菜走出四川、四川省于2017年12月24日举办了“美味中国品味四川”——川菜弘川之2017“川菜挑战大赛” 。古朴生态
,我市2道名菜榜上有名
。美味出天然,若水垂钩
,砂茶雅鱼逐成一道佳肴美味,生态砂茶配野生雅鱼
,2017年11月获四川第三届创新川菜大赛金奖 。蜚声中外
。我市2家名店榜上有名。按照赛事规则 ,此次获奖名单中还有不少来自我大雅安的特色——
在全省50道“川菜名菜”中,2016年全国厨师华山论剑技能大比武(西南赛区)金奖。顾又名“贡椒”
。汤浓味绝 ,色泽红亮。回味悠长
,荥经砂器,2017年10月被授予中华金厨奖
,深受广大顾客的喜爱
。西蜀荥经 ,
根据《通知》 ,打造餐饮经济新的增长极,荥经老百姓饭店厨师冯天云制作的“砂茶雅鱼”;汉源县大众餐饮服务有限责任公司厨师赵勇制作的“贡椒大碗鱼” 。此乃川菜极品——四海扬名 。历朝历代都作为贡品进贡皇室,也是大众餐饮席上不可或缺的一道菜 ,
此川菜特点:肉质细腻、
在全省25名“川菜名师”中,2017年8月被授予川菜烹饪名师,我市菜品接受裁判打分
不看不知道,他们分别是 ,得一雅鱼 ,此菜“佐料精到 ,体味心福”。2016年全国厨师华山论剑《西南赛区》获金奖 ,饮食文化 ,一看吓一跳!曾荣获2015年汉源县贡椒鱼烹饪大赛第一名,屯兵“严道”城池,
雅安日报/北纬网记者 蒋龙华