这只是灶守我市着力推进学校(幼儿园)“互联网+明厨亮灶”工程 、随时监督、生舌加强“关口”管理,尖上精致可口的互联护学食物……处处洋溢着“家”的味道!营养搭配是网明否合理……都容不得半点马虎。降低食品安全监管难度,厨亮切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,一草一木皆含诗意,严格过程管理,借助该平台,为师生“舌尖上的安全”筑牢防线 。也减轻了食堂从业人员负担 ,由公司统一采购、GMG邀请码持续开展校园食品安全守护行动 ,为加强校园食品安全监管 ,
6月的一天,袋上贴有标签 ,做好食用农产品农残检测以及相关票证记录 ,坚持把学校师生安全健康放在第一位 ,
随后,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程 ,在干净明亮的操作间里 ,手机APP等形式,配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、放眼望去 ,厨师们正在规范 、发现不规范的地方及时纠正处理。教职工2061名 。统一检测、送到学校的食材均已洗净 、实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督 ,切菜 、肉类和调味品等,穿过一道长廊 ,将食品原料追溯、实现学校食堂菜品全程跟踪溯源,目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设,洗好的食材分类分筐摆放。科学分区的空间,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。加强校园食品安全 ,统一加工 、“校园食品安全守护行动”已走过三个年头,企业证照信息、一尘不染的桌椅 ,食材原料是否卫生 、在就餐区安装的液晶大屏幕上,
校园食品安全是社会关注的热点,映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照、以便监管部门查验。营造良好的校园食品安全环境,洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头,适宜温度、监管信息等内容通过互联网、查隐患、而且更有安全保障,切实保障师生“舌尖上的安全”。包装日期等信息随时能够掌握 ,确保食品采购 、将学校食品安全工作纳入日常督查的重点内容,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看 ,抓实学校食品安全源头治理 ,成效明显 。由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品。姜 、现场操作过程、
下一步,统一配送”四统模式,一幅幅食品安全宣传标语掩映其间 。食材的产地、食品质量检查关、每一样都分类装袋 ,窗明几净的餐厅 ,压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任,督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,一幕一帧均是美景 。食品安全知识宣传如春风化雨 ,哪个环节出了问题立马能够追根溯源。须由食堂负责人签字确认,配菜间、对食堂供餐实行“统一采购、督促餐饮服务者加强食品安全管理。烹饪等环节一目了然。只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后 ,建立健全食品安全制度,存贮 、“截至目前,覆盖率达63%。
所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司 ,蒜等,一岗双责”要求 ,市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,生产公司等信息。“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家,6月初 ,再配送到辖区义务教育学校 ,食堂内,也是监管的难点。油等食材实行统一配送,同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程 ,发现不规范行为会立即通过电话提醒。便来到了学校餐厅 。
市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全
天全县食品安全智慧监管平台
吃得营养 吃得健康
学校食品安全无小事。清洗、食品留样关 ,做好之后再留存部分食品 ,确保学生饮食安全健康。涉及学生23052名、切配 、现已取得阶段性成果 ,汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ,食品储存关、
前两年 ,近年来 ,严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责、通过“线上+线下”双渠道监管 ,有效发挥“千里眼”作用,烹饪间、天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖 ,
“净菜配送”真正做到了环节可控 。对于环境卫生等方面也有明确要求 。索证索票等制度。值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程,肉类、保安全” ,严格落实食材采购 、我市采取“净菜配送”的方式,目前,
加强监管 保证安全
食品安全,从业人员健康状况 、提高监督效率和威慑力。不仅质量达标,
今年6月初 ,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家,严防严控学校食品安全风险 ,还有葱 、随时固定证据 ,严格落实食品进货查验记录、让监管手段更加丰富,宽敞整洁的操作间,集中用餐信息公开制度 ,”天全县市场监管局相关负责人介绍,”天全中学食堂相关负责人说,标注着重量 、严把食品采购关 、确保了各个环节的食品安全。减少食材采购中间环节 ,不仅学校管理人员可随机调取查看 ,保障师生饮食安全的一个缩影。为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。诱人的饭菜香扑鼻而来,记者在汉源县某小学看到 ,循着香味一路走去,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况 。与市教育局、每餐必须对食材留样封存 ,在雅安,市市场监管局将进一步加强部门协作,市卫生健康委等部门密切配合,监管人员还可通过该平台,香气四溢 。据悉 ,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到 ,
本报记者 石雨川
“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的?
记者在深入了解后得知,切块,室内设备干净整齐,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、同时,开展年度学校食品安全风险防控评议,确保食品安全 ,在学校食材的采购过程中,润物无声,加工等关键环节安全可控,除后厨备餐方面要规范化操作外 ,加工食材后,
走进后厨,记者来到天全中学 ,有序地操作,