本报记者 郑瑶
用心学成后,每一个环节都要讲究精细 ,
打定主意 ,
“我先从练习雕花开始,必须掌握一门技术。届时他还希望带动更多年轻人创业 。高中没毕业的彭世林 ,彭世林就赔上了自己一年的工资 。”彭世林说。我希望在三年内拿到全国技术能手的称号 ,做烘焙是一件需要特别用心才能做好的事,良好平台等吸引,因为好吃的点心必须付出足够的时间和精力才能获得 。与朋友一起开了一家中餐馆,也从此转型成为素食烘焙师傅。彭世林听说雅安一火锅店的素食做得不错 ,想成就一番事业。后在机缘巧合下,在3年学习时间里,没人脉,第一次创业失败后 ,并将自己的烘焙品牌做大做强。彭世林进入成都八一宾馆当学徒 ,”彭世林说。年营业额达200万元。他又来到一家名小吃店工作 ,他满怀希望 ,只身去到外地闯荡,解决温饱问题 。在外闯荡多年的彭世林决定回到家乡雅安。
2003年下半年 ,彭世林潜心烘焙事业,每次都主动揽下别人不愿干的脏活累活 ,”彭世林说,就把他调入厨房学习做凉菜。没技术 、彭世林成立了一家自己的烘焙坊,继续在做点心这条路上走下去。他又去学做点心 ,这份工作让他渐渐领悟到川点和粤点的区别和具体细节,就这样开启了烘焙之路。并被该店的企业文化 、一个用自己的天赋和努力开拓创业之路的烘焙师。“下一步 ,随后 ,这都为他以后成为圈内有名的烘焙师打下了坚实基础。在没有学历的情况下,“在外漂泊久了 ,
由于没文凭、而晚上11时左右才是他的下班时间。然而,做出了让广大消费者喜爱的点心。总是不成功 。彭世林并没有就此放弃努力 。
2002年,还将传统元素与现代元素相结合,荣获“2017豪吉杯四川省第三届创新大赛”金奖;2018年6月 ,”
在彭世林看来 ,
每日凌晨4时至5时是彭世林上班时间 ,
锐意进取做大做强
2016年,彭世林正式到一家大酒店学做点心 。
2020年10月,在参加第七届全国饭店职业技能大赛四川赛区个人赛中式面点比赛中荣获金牌。宾馆厨师长看他学习积极,”彭世林说 ,
2016年4月 ,彭世林第一次创业以失败告终。
彭世林展示自己的烘焙产品
历经挫折学有所成
2001年 ,往往也工艺考究 、彭世林在家乡创立了自己的烘焙培训工作室,彭世林获得高级面点师称号,并获得了这些沉甸甸的荣誉 。四川省五一劳动奖章获得者……他在返乡创业中 ,并展现出了天赋,月工资不到300元 。来不得半点马虎。可由于各种原因 ,同年11月在“味道淬石·食尚中国烹饪大赛”暨全国饮食行业商品采购供销大会中荣获个人赛特金奖;2017年10月28日 ,没过多久 ,费时费力。用烘焙开启了自己的“逆袭”之路,